勐海味是一種正宗勐海普洱茶的代名詞,只有勐海產(chǎn)、發(fā)酵、干倉(cāng)的勐海熟茶才會(huì)被稱之為勐海味。勐海味表現(xiàn)為滋味濃郁,苦甜回甘,后期能轉(zhuǎn)化為迷人的木質(zhì)甜香。
勐海味是什么味
所謂勐海味，指的是茶香和茶湯香氣的總和，厚重醇滑茶湯，觸舌如有實(shí)質(zhì)，溫軟香甜，不寡淡也不發(fā)酸。因此很多人形容這種質(zhì)感：“如飲米湯，似有若無(wú)。”喉頭時(shí)有清涼的感覺(jué)，特有的甜香韻味迷人。勐海熟茶的香，包括“荷香”“蘭香”“棗香”“清香”“樟香”，簡(jiǎn)而言之，爽口、爽香、有膠質(zhì)感。
勐海味，即可以是一種味覺(jué)感受，也可以是一種“正宗”的代名詞。
勐海味的形成主要有三大因素：勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉(cāng)儲(chǔ)。勐海料是基礎(chǔ)，勐海發(fā)酵是關(guān)鍵，勐海倉(cāng)儲(chǔ)是固化品質(zhì)。
具備真正“勐海味”的普洱熟茶，陳香純正，茶湯紅濃透亮，口感飽滿，有米湯樣的醇厚順滑，而且在后期陳化中，會(huì)逐步形成一種類似木頭的香氣。
不過(guò)說(shuō)到底，“紙上得來(lái)終覺(jué)淺”，要想體會(huì)“勐海味”的精髓，必須要親自品嘗過(guò)后才知其中滋味。
